相傳國賓大飯店地下室，有間名叫 A Cut 的牛排館，只切最好 A 級貨給客人享用。

這餐廳「機關重重」，所有像牆的東西，都可能是門！下樓梯後迎面只有這酒櫃，和旁邊兩位接待，表明訂位後，服務生帶我往牆邊一站，這兩塊木板竟芝麻開門變成入口，真是好樣的隱密！





門後是 A Cut 自豪的酒窖，那些有錢人家寄存的高價美酒，就這麼一瓶瓶躺著拼成牆，連旁邊軟木塞都堆的好壯觀。



主用餐區與開放式廚房，利用酒杯櫃及玻璃展示架分隔，不知道怕不怕地震（唔）。周圍有數面隔間木板，由於「牆非牆」的前車之鑑，本人強烈懷疑它們不只是木板，果然沒錯，領班看我好奇，特地跑來介紹說那些機關後面，全是私人包廂，如果有興趣可以帶我進去拍照參觀一發，可惜我俗辣。(逃)







聖沛黎洛天然氣泡礦泉水再度出現，但價錢卻不到某鳥地方的一半，我真該去檢舉菜單那句「良心貨，換您血汗錢」根本是胡扯。

NT$120


核桃雜糧與小圓法國兩種麵包，都屬口感較硬種類，抹上奶油蠻香的。



似曾相識的前菜「嫩煎鮪魚」，邊緣裹上牛肝蕈粉，底下鋪有義式炒蔬菜，再滴上陳年酒醋，很開胃。雖然我更欣賞有生魚片 Fu 的茹絲葵芥末版。





搭配法式白酒醬的前菜「墨汁龍蝦餃」，是網友推薦菜色。白酒醬好好吃，餃的口感、味道都很像港式燒賣，可是找沒有龍蝦。



咦，咖啡先來？母丟喔，它是「蘑菇卡布奇諾湯」，超妙的創意，奶泡上的點點，正是黑胡椒。不包含在套餐中，單點 NT$250，昂貴的新奇貨。



薯條、薯條、薯條，我是薯條控。五星級飯店裡這麼大籃炸薯條，單點 NT$180，性價比極高，一個讚！





A Cut 替每桌客人都備有四種特色海鹽，提供除原味燒烤牛排外，更多不同調味選擇。由左而右分別是：法國鹽之花、墨西哥辣椒煙燻調味鹽、喜馬拉雅山岩鹽、夏威夷竹葉鹽，薯條撒滿海鹽，讓吃鹽巴長大的我真是龍心大悅。



精致午套餐含麵包、前菜（九選一）、主菜（十六選一）、精緻甜點（三選一）、飲料，價格由 NT$620 到 NT$4800 間，服務費一成另計。

這是「美國頂級肋眼牛排」，16 oz 兩人份（NT$2700），主廚推薦食用 Medium Rare（三分熟）。肉片上桌時已先切成六大塊，再由服務生各夾一塊牛排及烤大蒜至餐盤，並解釋所夾部位特色及賞味方式，不錯不錯。



其實沒有三分那麼生，吃來感覺已近五分熟。原味肉汁鮮甜，油花竟然不膩，牛年的牛排果然格外優質，再加上無限制海鹽，真對不起我的腎。

整顆「帶皮」烤大蒜，特別～


招牌甜點「巧克力舒芙蕾」，食用前應先劃開淋上香草醬，巧克力味道偏苦，我還是喜歡海鹽。





名字很長記不住，下面好像是椰子塔，擺上球椰子冰淇淋，這道優秀。



餐後飲料，服務生會先端來方型木盒，裡面裝有各式進口茶包，並一一介紹口味供選擇，我挑的是法國來的草莓茶，好喝～



A Cut 絕對值得推薦，它有耗資千萬裝潢的用餐環境、好評不斷的精緻佳餚、親切有禮的招待態度；最重要的，他家服務生保證有選過，都在比正比可愛的啦！而且會隨時注意用餐情形，勤快的倒水清桌面，送餐也不忘詳細介紹，是個讓人有賓至如歸感的好地方。